食材用料
| 鳝鱼片一碗 | 独头蒜一小碗相克食物 |
| 花椒，干辣椒段适量 | 油盐适量 |
| 料酒适量 | |
黄鳝炒蒜苗的做法
1.剔好的鳝鱼片，用水洗几遍，用适量黄酒拌匀，腌制片刻
2.锅中放适量油，花椒，辣椒，炒香
3.下蒜片，炒香
4.下鳝鱼片翻炒
5.炒至颜色变白，没有血红，再炒至水分干，加适量盐，拌匀
6.起锅
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