健康功效
鲈鱼：补肝、补益脾肾、补肾
料酒：活血化瘀
食材用料
| 鲈鱼相克食物 | 火腿片 |
| 生姜相克食物 | 辣椒相克食物 |
| 蒜相克食物 | 葱相克食物 |
| 糖相克食物 | 盐 |
| 蒸鱼豉油 | 色拉油 |
| 料酒 | |
清蒸鲈鱼的做法
1.原料图。火腿片实际只用了很少一部分。
2.鲈鱼洗净后，在两边切斜刀，里外抹一层料酒，再抹一层盐腌制片刻。
3.姜部分切片部分切丝，葱白切段，大蒜去皮。
4.在腌好的鱼肚里塞入几片姜，几片蒜。
5.在鱼的一面的刀缝里塞入生姜片。
6.在盘子底垫一些葱段和姜片。
7.把鱼放上去。
8.放一点点糖，倒几勺料酒，放几片火腿片。
9.放几片辣椒（此步可省）。
10.锅内水开后，上锅蒸。蒸5－8分钟。（视鱼的大小而定）
11.开盖浇上适量蒸鱼鼓油（或鲜味生抽）再虚蒸3分钟。
12.取出鱼，撒一些葱花在上面，另起油锅放少量油，油热后浇在葱花上即可。
