食材用料
| 老鹅一只 | 酱油大量 |
| 新鲜蒜，香菜头几根一斤， | 南姜、几个冬菇一块 |
| 芝麻油、普宁豆瓣适量 | |
潮汕卤鹅肉的做法
1.里外洗干净沥干，鹅外皮均匀抹上盐
2.全部卤鹅材料放进锅里煮开鹅进去，然后里外倒少许芝麻油
3.注意：冰鲜和新鲜卤法不一样，新鲜鹅大火半小时之后关中火再卤一个小时有经常翻来翻去
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