健康功效

西红柿：暖肝、健胃、消食积
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
香菜：健胃、透疹、增强免疫力

食材用料

西红柿蛋花汤的做法

• 1.备齐食材。西红柿一个、葱一棵、蒜头一瓣、香菜一棵都洗净。鸡蛋一个备用。

• 2.鸡蛋打入碗中加入少许盐打散。西红柿切小块。葱切花，蒜瓣、香菜切碎。

• 3.炒锅烧热倒入少许色拉油烧热，倒入蒜碎炒出香味。

• 4.倒入切好的西红柿，大火炒一下，稍稍炒出茄汁。

• 5.加入两碗清水大火煮沸。

• 6.水沸加入适量盐，继续大火，顺着锅转圈倒入蛋液。

• 7.大火煮沸，淋入少许香油，撒入葱花香菜，关火。

• 8.盛入碗中食用。