健康功效

绿茄子：富含胡萝卜素、活血化瘀
豆角：富含胡萝卜素、活血化瘀

食材用料

绿茄子烧豆角的做法

• 1.材料、绿茄子、豆角、蒜

• 2.清洗干净、绿茄子切段、豆角去头尾结切段、蒜去衣拍碎、（绿茄子切段后、用水浸泡、防止变黑）

• 3.豆角焯水1分钟、滴几滴油让豆角更绿油、捞起沥干

• 4.热锅放油、放蒜爆香、放绿茄子、炒至软身

• 5.放豆角、炒片刻

• 6.放盐、鸡精、炒几下即可出锅

• 7.成品