食材用料
| 猪大排 | 葱相克食物 |
| 姜相克食物 | 蒜相克食物 |
| 料酒 | 盐 |
| 老抽 | |
红烧大排的做法
1.大排洗净沥水
2.用刀背将大排肉质拍松
3.两面可以多拍几遍
4.将拍松的大排两面均匀的铺上淀粉
5.放在一旁备用
6.起油锅，将铺好淀粉的大排两面炸至金黄
7.葱姜蒜炸锅，将大排倒入锅内加水加入老抽料酒等调料，炖煮
8.最后再撒上葱花，就起锅啦
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