食材用料
| 高筋面粉8大匙 | 太白粉2大匙半 |
| 水280CC | 盐少许 |
| 葱花少许 | 蛋3颗 |
软Q蛋饼的做法
1.材料拌匀静置10-15分钟
2.要开始热锅煎蛋饼之前，先把一粒鸡蛋、2大匙的葱花、少许的盐，拌匀
3.上薄薄的一层油，将1/3量的面煳倒入锅中，举起锅身打圈转动，让面煳扩散成圆饼状
4.等饼皮微微半透明时，翻面，这时马上倒入蛋液，想吃酥一点口感的朋友，在翻面后锅子边缘，加入少许油在晃动锅身，将蛋饼煎成软Q香酥了
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