健康功效
芹菜：除烦、平肝、清热
料酒：活血化瘀
食材用料
| 鲜兔肉500g | 鲜姜150g |
| 鲜辣椒（二荆条）150g | 小米辣50g |
| 蒜50g相克食物 | 芹菜50g相克食物 |
| 花椒50g | 料酒25g |
| 生粉25g | 盐适量 |
| 味精适量相克食物 | 鸡精适量 |
| 胡椒粉适量 | |
自贡鲜椒兔的做法
1.鲜兔肉切丁加入料酒、生粉、盐搅拌后备用
2.鲜姜切丝、辣椒切丁、芹菜切段、小米辣切颗粒备用
3.入油锅（多油）炒兔肉至半熟起锅备用
4.先炒豆瓣和2、加入适量水盖过配料，煮开后加入炒好的兔丁！
5.勾兑味道起锅装盘！
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